1月25日（土）今日よく発酵しました！

・魔法が効きすぎたのか、今日のパンはよく発酵しました。発酵し過ぎないように、発酵温度を下げ気味に調整しながらパンを焼いていきました。おかげで１０：００の開店前にはすべてのパンが焼き上がり今日は準備万端！安心してお客様をお待ちすることが出来ました。ホッ！

1月18日（土）焦りました！

・今日はパンの一次発酵が遅く、待っても待っても膨れてくれず焦りました！中には10時の営業時間になっても焼けていないパンもあり、２回も足を運んでくださったお客様もおられました。申し訳なかったです。次回は酵母に魔法？をかけて営業時間に間に合うようにします。
・最近パン工房付近に鹿が姿を現し、悪さをするそうです。以前から出没していたのですが、今年は、悪さの度合いがひどいらしいです。（樹皮や植えたばかりのたまねぎの苗を食べたり・・・・・・。）

1月11日（土）今日は初売り

・前日の雪がうそのように、今日は好天気に恵まれ、開店と同時に次から次にお客様が来てくださり、あっという間に完売！ありがとうございました。

・福引は前日に焼いたカトルカール（パウンドケーキ）を景品にしました。当たった方、美味しかったでしょか？外れた方には、いつも通り「おまけパン」を差し上げました。

・こんな調子で笑路庵の2014年がスタートしました。今年もどうぞよろしくお願いします。
・写真は前日の笑路庵の風景です。

2014年1月8日（水）明けましておめでとうございます！

・新年のご挨拶が遅くなりました。新年明けましておめでとうございます。定番のハード系のパンやちょっと甘い菓子パン等、皆様に喜んでいただけるパンを目指して頑張りますので、昨年同様、今年も笑路庵のパンをどうぞよろしくお願いします。
・無事に2014年を迎えることが出来ホッとしています。93歳の母もちょっとおボケが進みましたが、家族全員でお正月を迎えることが出来ました。介護をしながらのパン屋さんですから、ちょっと忙しいですが、パンを焼くのは楽しいので今年もやる気満々です！
・1月11日（土）が初売りです。いつも通り10：00開店です。今年は福引で景品を差し上げようかと考えています。期待していてください！