9月２５日（土）朝晩は寒いくらいになりました！

90歳の母を連れて、三日ほど旅に出かけていました。そのためブログの記入が遅くなってしまいました。さて、25日は予定通り「栗パン」を販売しましたが、今年は栗の出荷が遅れているそうです。しかも栗のサイズも小さめで昨年より高値です。こんなところにも猛暑の影響が出るのですね。ただ昨年より甘いようです。多くの方に丹波の栗パンを食べていただきたいので、出来るだけ長期間販売したいと思っています。

9月18日（土）秋を感じる今日この頃です！

やっと涼しくなり、秋を楽しめるようになりました。笑路庵では、丹波栗を使った栗パンを次回（25日）より販売します。栗を生地に練りこみ、その生地で栗あんを包み込んだ栗パンです。栗を練り込んでいるので、生地がモッチリしてコクのあるパンに仕上がっています。季節限定ですので、栗パンを食べて秋を感じてもらえれば嬉しいです。

９月１１日（土） 朝晩は涼しくなりました！

天然酵母パンは、発酵温度が大変重要です。気温が高くなると発酵は進みやすく、過発酵になったり、酸味が出やすくなります。だから、早く涼しくなって欲しいのですが・・・・・・・。今日は、卵・牛乳・バター入りのちょっとリッチなロールパンを販売しましたが、来週も販売します。そして来週は黒豆入りの抹茶パンを販売しようと思っています。抹茶の香りに黒豆の味がよく馴染むと思います。もし良かったら、お試しください。

９月４日（土） 秋は確実に近づいています！でも暑い！

お盆を過ぎても、一向に暑さが衰えません。残暑と言うよりは猛暑・酷暑がぴったりの今日この頃です。「食欲も落ち、何もしたくない、どこへも行きたくない。」とパンを買い来られたお客さんが言っておられました。納得！「パンよりソーメン」これも納得！早く涼しくならないかな・・・・・・・。