6月25日（土）暑いですね！

　梅雨が明けたように暑いです。酵母パンの発酵が進み過ぎて酸味がでないか心配です。これから益々細心の注意と愛情が必要になってきます。でも、酵母の我儘に負けませんよ！　　

　写真は、笑路庵ファームの作物です。温かくなったので、野菜もすくすく育っています。酵母同様、これらも手間暇をかけないと、ちゃんと育ってくれません。水をやり、肥料をやり、虫を捕り、雑草を取り（雑草は結構ほったらかし！将来は自然農法で作物を育てたいと思っています！）子育てが終わったのに、次から次へ育てるものが増えてしまいました。

６月１８日（土）黒糖ショウガパンはいかが？

　笑路庵の周りでは、家庭菜園をやっておられる方が多く、笑路庵も勿論、菜園を持っていますよ。ここで作った野菜をパンに入れることもあります。今、収穫前のジャガイモを猪が狙っているんですよ。被害が続出しています。明日は我が身か・・・・・・ちょっと心配！
　先週より「黒糖ショウガパン」を販売しています。黒糖のやさしい甘みとショウガピールの風味がうまく調和して、笑路庵のお勧めパンの一つです。

６月１１日（土）大雨の予報が・・・・

　１１日（土）は大雨と予報されていたので、パンの個数を減らして焼きました。これが裏目に出て、　　なんと曇りから晴れになり、笑路庵に来て下さるお客さんに申し訳ないことをしました。
　販売用のパン以外に昼食用の「おうちパン」を焼いてみました。一つ目は玉ねぎとベーコンを炒めたもの、二つ目はじゃがバター、三つ目は大根の葉とジャコを炒めたものをそれぞれパンの中に入れてみました。なかなか美味で、天然酵母パンでも惣菜パンが焼けることが分かり嬉しくなりました！販売するかどうかは？未定です！野菜は家庭菜園の有機野菜です！

６月４日（土）梅雨の晴れ間でした！

　２週間前から「ゴマスティック」を焼いています。ゴマは黒ごまを使用していますが、ゴマはすって初めて、栄養価がでるらしい。つぶのまま食べるとそのまま体外に出てしまい、人体に何ら役に立たないらしいんですって・・・・・・。ゴマは体に良いと言いますが、食べ方も大事なんですね。
　「ゴマスティック」には、他に黒砂糖も使用しています。砂糖や塩などは精製すればするほど白くて美しくて美味しそうですが・・・・・・・・、実は白くするたびにミネラル分を捨てているんです。ちょっともったいない！ような気がします。