３月２６日（土）瑞穂は雪景色！

　 今朝、パン工房のシャッターを開けると、外は真っ白な雪景色でした。今年は何時までも寒くて、春が遠いように感じます。寒いと酵母を起こすのに時間がかかり、予定通り進まず、あせることもあります。酵母は生き物なので、温度管理が大変！こんなデリケートな酵母のご機嫌を伺いながら、パンを焼いています。ヤレヤレ！早く暖かくなってほしいなぁ～。