1月25日（土）今日よく発酵しました！

・魔法が効きすぎたのか、今日のパンはよく発酵しました。発酵し過ぎないように、発酵温度を下げ気味に調整しながらパンを焼いていきました。おかげで１０：００の開店前にはすべてのパンが焼き上がり今日は準備万端！安心してお客様をお待ちすることが出来ました。ホッ！

1月18日（土）焦りました！

・今日はパンの一次発酵が遅く、待っても待っても膨れてくれず焦りました！中には10時の営業時間になっても焼けていないパンもあり、２回も足を運んでくださったお客様もおられました。申し訳なかったです。次回は酵母に魔法？をかけて営業時間に間に合うようにします。
・最近パン工房付近に鹿が姿を現し、悪さをするそうです。以前から出没していたのですが、今年は、悪さの度合いがひどいらしいです。（樹皮や植えたばかりのたまねぎの苗を食べたり・・・・・・。）

1月11日（土）今日は初売り

・前日の雪がうそのように、今日は好天気に恵まれ、開店と同時に次から次にお客様が来てくださり、あっという間に完売！ありがとうございました。

・福引は前日に焼いたカトルカール（パウンドケーキ）を景品にしました。当たった方、美味しかったでしょか？外れた方には、いつも通り「おまけパン」を差し上げました。

・こんな調子で笑路庵の2014年がスタートしました。今年もどうぞよろしくお願いします。
・写真は前日の笑路庵の風景です。

2014年1月8日（水）明けましておめでとうございます！

・新年のご挨拶が遅くなりました。新年明けましておめでとうございます。定番のハード系のパンやちょっと甘い菓子パン等、皆様に喜んでいただけるパンを目指して頑張りますので、昨年同様、今年も笑路庵のパンをどうぞよろしくお願いします。
・無事に2014年を迎えることが出来ホッとしています。93歳の母もちょっとおボケが進みましたが、家族全員でお正月を迎えることが出来ました。介護をしながらのパン屋さんですから、ちょっと忙しいですが、パンを焼くのは楽しいので今年もやる気満々です！
・1月11日（土）が初売りです。いつも通り10：00開店です。今年は福引で景品を差し上げようかと考えています。期待していてください！

１２月２１日（土）今年最後の販売！

・今年最後の販売だというのに、朝から大荒れの天候でした。雨が降ったかと思えば晴れ間が見え、晴れたかなと思えば雪が降る。雪が積もらなかったから良かったけどね！
・この１年、多くのお客様に助けられ、続けることが出来ました。遠方よりワザワザ来て下さる方、ほとんど毎回来て下さる方、皆さん笑路庵の大切なお客様でした。ありがとうございました。
・来年は１月１１日（土）が初売りです。何か楽しいことを準備して皆様のお越しをお待ちしております。

１２月１４日（土）今日はよく冷えました！

・今朝の冷え込みは真冬並みの－４度まで下がりました。オー寒い寒い！
・写真上は「カイングラ」、写真下は「クグロフ」です。
・「カイングラ」はカスタードクリームとアーモンドバターをパイ生地で包んで焼いた

 パンで、お祝いのときに食べるそうですよ。

・「クグロフ」はバターと牛乳で練りこんだ生地に、ワインに漬け込んだフルーツを入れて焼いたパンです。これはクリスマスに食べるパンです。

・今年の営業も来週１２月２１日のみとなりました。新年の初売りは１月１１日です。よろしくお願いします。

12月8日（日）お客様激減！

・先週はあっという間にパンが売れ切れるくらいお客さんが多く来て下さいましたが、今週はその反動？ということではないでしょうが、ご来店は少なかったです。お商売ってこんなものなんでしょうね！気を取り直して、来週もがんばります！
・写真、なんだかお分かりですか？ここまで育つのに４～５年かかるんですよ。このまま食べることが出来ないので、すりおろして加熱し灰汁取りしてやっと出来上がり！さて何でしょう？
答えは・・・・・コンニャクイモでした。