６月１５日（土）午後から雨！

・待望の雨が降りました。これで畑の野菜も一息ついたかな？ヤレヤレ！

・パンを仕込むのは一日前の金曜日。１４日の金曜日は気温が上がり、発酵がどんどん進み、発酵を押さえるのに大変でした！これからさらに気温が上がるだけに、過発酵にならないように気をつけないとね！

・写真は栗の花です。これは笑路庵の畑にある栗。この栗が「栗パン」の栗あんになるから、大切にしています。

6月8日（土）梅雨だと言うのに雨が降らない！

・梅雨だと言うのに今週は雨が降らなかったですね。カラッとしているのは良いのですが、夏野菜に影響しないか心配です。週に１～2回しか野菜の世話が出来ないので、水無しでもたくましく育ってくれることを願うしかありません。
・笑路庵のお勧めパンは、色々ありますが、お客さんそれぞれにお好みのパンがあって、「笑路庵のクルミパンでないとあかん！」とか「笑路庵のチーズクッペが絶品！」とか言ってくださり、嬉しい限りです。

6月1日（土）梅雨入りですね！

・今年の梅雨入りは早かったですね。水分を得て畑の作物たちは今イキイキしています。私も水やりが省けて助かっています。大きく育て！と祈りながら見守っています。
・気温が上がってきたので、クリームパンの販売は終了し、新しいパンを販売しました。一つ目は
２種類の「チョコレートパン」、二つ目は「甘夏ジャムパン」です。新作パンを考えるのは楽しいですね。

５月２５日（土）今日は真夏のような暑さ！

・急に暑くなりました。これからさらに暑くなるので、酵母の発酵が進みやすいです。生き物相手は温度管理に気をつけないといけないので、ちょっと大変です！
・最近鳥の鳴き声が変わってきました。「ウグイス」から「ホトトギス」へ・・・・・。姿は見えませんが素敵な鳴き声が響いています。
・写真はパン工房前の「エゴノキ」です。昨年は花を咲かせてくれなかったのですが、今年はご覧のように満開です。蜜を求めて、かわいい蜂が寄ってきました。

5月18日（土）お客様に申し訳なくて・・・・

・今日は朝から気持ちの良いお天気になりました。今が一番いい季節なんでしょうね！そのせいか
４月からお客様のご来店が多くなり、販売するパンも多くしているのですが、追いつかない状況です。完売後に来てくださったお客様には申し訳ない気持ちで一杯です。
・何度か来てくださったお客様には「予約」をお願いしています。パンの仕込みの都合上、木曜日までにご予約していただければ、大変助かります。
・写真は初めて栽培した「イチゴ」です。小さくて収穫もわずかですが、初めてにしては上出来！と自己満足しています。

５月１１日（土）久しぶりの雨！

・４月・５月の土曜日は、結構晴れの日が多かったのですが、今日は朝から一日中雨！畑の野菜には恵みの雨かもしれませんが、来てくださるお客様にはお気の毒でした。
・ひと月経つと笑路庵の周りの風景はすっかり変わり、一気に緑に覆われてしまいました。新緑は美しいなぁ・・・・・。
・笑路庵の壁がちょっとさみしいので、絵画を掛けてみました。ただしプロの絵は買えないので、素人が描いた絵ですよ。

５月４日（土）今日もお客さんが沢山でした！

・朝から次から次とお客さんが途切れることがなく来てくださり、一息ついたのはお昼前でした！そしてとうとう販売するパンも無くなってしまい、あとで来てくださったお客様には大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありませんでした。
・「桜・あんパン」と「カイングラ」は４月で販売を終了し、５月から「ヨモギあんパン」と「ベーグル」を焼き始めました。ヨモギは畑で収穫したもので、ヨモギの香り豊かなパンとなりました。またお試しあれ！