６月１５日（土）午後から雨！

・待望の雨が降りました。これで畑の野菜も一息ついたかな？ヤレヤレ！

・パンを仕込むのは一日前の金曜日。１４日の金曜日は気温が上がり、発酵がどんどん進み、発酵を押さえるのに大変でした！これからさらに気温が上がるだけに、過発酵にならないように気をつけないとね！

・写真は栗の花です。これは笑路庵の畑にある栗。この栗が「栗パン」の栗あんになるから、大切にしています。