3月24日（土）土曜日お天気は最悪！

・最近土曜日のお天気は余り良くありません。気温はそれなりに上がってきましたが、まだまだ春は遠いようです。それでも庭のスイセンやクリスマスローズの花が咲きはじめ、ちょっと嬉しくなります。
・心配したバターがやっと出回ってきました。これで安心してクロワッサンやクグロフが焼けます。ヤレヤレ！たぶん５月くらいまでは焼くつもりです。クグロフはバターや牛乳をたっぷり使っているので、しっとりした生地です。今は「抹茶・あん」と「チョコレート・ナッツ」の2種類焼いています。菓子パンとしてお召し上がりください。

3月17日（土）小さい春を見っけ！

・寒い瑞穂で、やっと小さい春を見つけました。寒さに強い「クリスマスローズ」の花が咲きました。まだまだ背丈は小さいですが、寒さに耐えてカレンに咲いていました。

・例年なんですが、冬になるとバターが品薄で困っています。でも今年は特に厳しい！「よつばバター」を使用していますが、このまま品薄状態が続くと、クロワッサン・クグロフ・レモンパン等バターをたくさん使用するパンの販売が出来なくなります。特にクロワッサンは冬限定で焼いていますので、出来るだけ販売出来るようにしたのですが。それから国産だから関係ないと思っていた小麦（北海道産の香麦）の価格も上がっています。これ以上、材料の価格高騰は遠慮願いたいですね！

3月10日（土）アップルクーヘン！最終販売！

・冬限定の「アップルクーヘン」の販売が今日で最後になりました。材料の紅玉林檎の在庫が無くなり、今日最後の1個を使って「アップルクーヘン」焼きました。パン生地に煮リンゴを練り込み、上のそぼろ状のクッキー生地にも煮リンゴを入れた、とても手間のかかるパンです。今年の秋に紅玉が販売されたらまた焼きますので、それまで待っていてくださいね！
・3月11日、震災から1年が経過しました。今一番の気がかりは福島の原発事故です。この事故から私たちは何を学び、これからの日本にどう活かしていくのか・・・・・・・。福島原発事故から脱原発に方向転換した国々がある中で、当事国である日本・被爆国である日本・地震国である日本はどこへ進もうとしているのか・・・・・・？

3月3日（土）久しぶりに晴れました！

・今日は青空を見ながらの販売でした。やはり気持ちがいい！このところ土曜日の天候はイマイチだったのでなんだかホッとします。暖かくなると酵母の活動も活発になり、今よりも膨れの良いパンが焼けそうです。

・今日は全粒粉３０％入りの食パンを焼きました。味が濃厚で栄養も豊富！普通の食パンが物足りないと思う方にピッタリの食パンです。