７月３０日（土）「ひぐらし」が鳴いています！

　








　梅雨明け頃から「ひぐらし」が鳴いています。夜明け前の４：００頃から鳴きはじめ、日中でも暗くなったり、気温が下がると良く鳴くように思います。ちょっと哀愁を帯びていますが、大合唱になると結構うるさいものです。この「カナカ ナ」を聞きながらパンを焼いていますが、時にはホトトギスやクマゼミが仲間に加わり、大合唱になることもあります。なかなか迫力ありますよ！笑路庵の庭の木にちょうど止まったので思わずカメラを向けました。

　この前紹介したニンジンとシソのミニ食パンの断面です。ニンジンとシソの色が綺麗に出ています。ニンジンの微かな甘味とシソの香りが特徴のパンです。

7月23日（土）畑の野菜を使ってパンを焼いています！

　 畑で収穫したジャガイモや玉ねぎを使ってバンズ（包むという意味）というパンを焼いていますが、先週からニンジンとシソを生地に練り込んだパンを焼いています。シソの香りがプーンとして夏向きのパンに焼き上がっています。ミニ食パンにしていますので食べやすいサイズです。写真ではニンジンのオレンジとシソの緑が微かに見えると思います。これは夏場だけの季節限定です！またそろそろトマトの収穫も始まりましたので、トマトを使ったパンも焼く予定です。

7月16日（土）暑いです！

　まだ7月中旬なのに暑いです！台風が近づいているからかしら？高温続きで人間も畑の野菜もヘロヘロです。これからさらに猛暑が続くかと思うと・・・・・・気が滅入ります。

　写真の蚊取り線香は知人からいただいたものです。このジャンボ蚊取り線香、その名は「森林香」！野外で仕事をする人のための蚊取り線香だそうです。太い分、効き目も強力！畑仕事をするのでありがたいです！ちなみに岡山県で購入されたそうです。京都では見たことありませんね。

７月９日（土）梅雨があけました！

梅雨が明けてすぐに真夏のような気温になり、体がついていけません。でも気温が高くなると強い酵母が出来て、上りの良いパンが焼けます。これは嬉しいことです！！

　酵母を育てるために機密性の良いビンを使用しますが、酵母が強すぎてたまにビンが破裂することがあります。そこで破裂してもビンが粉々に散らばらないように写真のような箱に入れることにしました。ところが不思議なことに箱に入れてから、ビンが一度も破裂しません。？？？？？？

7月2日（土）次回は新作パンを販売予定！

　今日は二組の来客があり、楽しい一時を過ごすことが出来ました。また、以前来て下さったお客様が１０人の友人をお連れしてくださいました。改めて多くの方々に支えられていることに感謝した日でした。

　今日は、久しぶりに「シナモンロールパン」を販売しましたが、来週は「ご飯パン」の販売を予定してます。玄米ご飯を混ぜ込んでいますで、小麦だけのパンに比べて、水分が多くモッチリしています。夏に向いているパンかもしれません。

（上・・・シナモンロールパン、下・・・ご飯パン）