１２月２５日（土）今年最後の販売が終わりました！

　寒波の影響で、とても寒い日になりましたが、朝から多くのお客さんが来てくださいました。年末年始の３週間はお休みになるので、たくさん買ってくださる方もあり、とてもありがたいことです。

　４月２４日にオープンした笑路庵ですが、ここまで続けてこられたのは、皆様の御支援のお陰です。まだまだ未熟なパン工房ですが、これからも研さんを積みながら、皆様に喜んでいただけるパンを目指し、励んでいきたいと思います。

　来年、１月１５日（土）が初売りになります。初売りには、福袋等何か楽しいことを企画したいと思っています。また皆様とお会いできることを楽しみにしております。良いお年をお迎えください。

　

12月17日（金）シュトーレンとクグロフを販売！

　今日はこの冬一番の冷え込みでした。そう言えば、毎年クリスマス前後に寒波がきますね。来週あたりまた寒くなるのでしょうか？クリスマスと言えば、シュトーレンとクグロフです。ワインに漬け込んだフルーツやナッツをラム酒入りの生地に入れて焼きます。シュトーレンは焼き上がった上にブランデーをかけますから、大人の贅沢なパンです。
　早いもので来週（12月25日）は、今年最後の販売日となりました。いつも以上に気合を入れ焼かなくっちゃ・・・・・・・・。

12月11日（土）寒くなりました！

　今朝、温度計を見たら６度でした。室内で６度は寒いです。瑞穂は本当に寒いんですよ、これからもっと寒くなるかと思うと恐ろしいです。でも寒くなって嬉しいこともあります。それは、酒粕酵母のパンが焼けることです。酒粕酵母のパンは冬しか焼けないので楽しみです。もう一つ、クロワッサンやデニッシュが焼けることです。これは、室温が高いとバターが溶け出して、うまく層ができないからです。そのためクロワッサンを焼くときは、ちょっと厚着をして寒さを我慢します。１月には販売したいと思っています。
　１２月と言えば、クリスマス！　クリスマスのパンと言えば、「クグロフ」と「シュトーレン」！　いまドライフルーツをワインに漬け込んでいます。うまく焼けたら販売します。次回をお楽しみにしてくださいね！

１２月４日（土）冬野菜が育ってきました。

今、野菜が高いですね。こんな時菜園があると助かります。キャベツ・ブロッコリー・小松菜・ねぎ・大根等が大きく育ち、食卓に上るようになりました。手をかけて育てた野菜は美味しい！（自己満足！）でも、がっかりすることもあります。今年は白菜が虫に食べられてレース状になってしまいました。野菜作りは天気や虫や病気との闘いです。

１２月２日（木）お知らせ！

笑路庵よりのお知らせです！

①営業日の変更　　　
１２月１８日（土）を１２月１７日（金）に変更します。
１月８日（土）は休業します。
ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。

②笑路庵の庭に「やまこうばし」の木があります。
　 この木は、黄葉しても春まで落葉しないので、「（葉が)落ちない木」
として、受験生に人気の木だそうです。御希望の方は「やまこうばし」の
葉を差し上げます。

③昨年の冬にコナラの葉を集めて腐葉土を作りました。
　 腐葉土を切り返してみると｢カブトムシ」の幼虫が多数出てきました。
　 瑞穂では珍しいことではありませんが、もし御希望の方がおられましたら
　 差し上げます。