５月２５日（土）今日は真夏のような暑さ！

・急に暑くなりました。これからさらに暑くなるので、酵母の発酵が進みやすいです。生き物相手は温度管理に気をつけないといけないので、ちょっと大変です！
・最近鳥の鳴き声が変わってきました。「ウグイス」から「ホトトギス」へ・・・・・。姿は見えませんが素敵な鳴き声が響いています。
・写真はパン工房前の「エゴノキ」です。昨年は花を咲かせてくれなかったのですが、今年はご覧のように満開です。蜜を求めて、かわいい蜂が寄ってきました。

5月18日（土）お客様に申し訳なくて・・・・

・今日は朝から気持ちの良いお天気になりました。今が一番いい季節なんでしょうね！そのせいか
４月からお客様のご来店が多くなり、販売するパンも多くしているのですが、追いつかない状況です。完売後に来てくださったお客様には申し訳ない気持ちで一杯です。
・何度か来てくださったお客様には「予約」をお願いしています。パンの仕込みの都合上、木曜日までにご予約していただければ、大変助かります。
・写真は初めて栽培した「イチゴ」です。小さくて収穫もわずかですが、初めてにしては上出来！と自己満足しています。

５月１１日（土）久しぶりの雨！

・４月・５月の土曜日は、結構晴れの日が多かったのですが、今日は朝から一日中雨！畑の野菜には恵みの雨かもしれませんが、来てくださるお客様にはお気の毒でした。
・ひと月経つと笑路庵の周りの風景はすっかり変わり、一気に緑に覆われてしまいました。新緑は美しいなぁ・・・・・。
・笑路庵の壁がちょっとさみしいので、絵画を掛けてみました。ただしプロの絵は買えないので、素人が描いた絵ですよ。

５月４日（土）今日もお客さんが沢山でした！

・朝から次から次とお客さんが途切れることがなく来てくださり、一息ついたのはお昼前でした！そしてとうとう販売するパンも無くなってしまい、あとで来てくださったお客様には大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありませんでした。
・「桜・あんパン」と「カイングラ」は４月で販売を終了し、５月から「ヨモギあんパン」と「ベーグル」を焼き始めました。ヨモギは畑で収穫したもので、ヨモギの香り豊かなパンとなりました。またお試しあれ！