・本当に良い季節になりました。オーブンや換気扇の使用をやめると工房も静かになります。すると外から鳥のさえずりが聞こえてきます。ウグイス・ホトトギス・・・・・、他の違った鳴き声もするけど、残念ながら聞き分けることができません。時には「ヤマガラ」が木々を飛び回っている姿も見られます。だから今の季節が大好きです！
・笑路庵の定番と言えばハード系のパンです。その中でもクルミパンや山ブドウのメランジェ、カンパーニュ等は早く売れ切れる人気パンです。ソフト系のパンではクリームパンやレモンパンが人気パンですが、最近は野菜パンも人気上昇中です。自家農園の有機野菜や市販の低農薬又は無農薬の野菜を生地に練り込んで焼いたソフトなパンです。次回写真を載せます！
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