５月２６日（土）鳥のさえずりを聞きながら・・・・

・本当に良い季節になりました。オーブンや換気扇の使用をやめると工房も静かになります。すると外から鳥のさえずりが聞こえてきます。ウグイス・ホトトギス・・・・・、他の違った鳴き声もするけど、残念ながら聞き分けることができません。時には「ヤマガラ」が木々を飛び回っている姿も見られます。だから今の季節が大好きです！
・笑路庵の定番と言えばハード系のパンです。その中でもクルミパンや山ブドウのメランジェ、カンパーニュ等は早く売れ切れる人気パンです。ソフト系のパンではクリームパンやレモンパンが人気パンですが、最近は野菜パンも人気上昇中です。自家農園の有機野菜や市販の低農薬又は無農薬の野菜を生地に練り込んで焼いたソフトなパンです。次回写真を載せます！

5月19日（土）初夏の暖かさ！

・今日はちょっと動けば汗ばむくらいの暖かさでしたが、やっと酵母にとっていい季節になりました。暑すぎず、寒すぎず、酵母がいい感じで活動してくれるので、焼いている私までルンルン気分！
・今日は、３種類のぶどう（カルフォルニアレーズン・サルタナレーズン・山ブドウ）の入ったミニカンパーニュ、ニンジンとニンジンの葉を練り込んだ野菜パン、ユズピールを練り込んだユズピールパンを焼いてみました。珍しかったのかすべて売れました。でも笑路庵の定番になるかどうかは未定です。

5月12日（土）寒いよ～！

・寒暖の差が大きく、今日はセーターが必要な気温になりました。畑の夏野菜の苗やジャガイモの葉が霜にやられちゃうかと自分の体調より畑の方が心配なくらいでした。今まで暖かだっただけに堪えますね。

・こんな変な天候にもかかわらず、今日は完売のために購入して頂けなかったお客さんが二組、再度来てくださり「感激」しました。ありがとうございました！

 ・「フルーツ入りライ麦パン」の写真を掲載します。ライ麦２０％の生地に、クランベリー・レーズン・イチジクを練り込んで焼いています。外は硬く、中はモッチリしたハード系の小型パンです。

5月5日（土）今日は五月晴れ！

・今年の連休はお天気が良くありませんが、今日は久しぶりに晴天に恵まれました。御蔭さまで朝からたくさんのお客様が来てくださり、2時過ぎには完売してしまいました。後から来られたお客様には、心よりお詫び申し上げます。
・暖かくなったので、クリームパンの販売を終了する予定だったのですが、お客様のご要望もあり、もう少し販売を続けようと思います。また、先週よりフルーツ入りライ麦パンを焼きはじめました。
次回には写真をのせます！

 ・笑路庵の景色がまたまた変化しました。