７月２４日（土） 今日も真夏日でした！

今日も暑かったです。でも都会と違って、ここ瑞穂は田畑や雑木林が沢山あるので、少しは涼しいようです。笑路庵でも木陰に入ると結構涼しいですよ。雑木林の木々を見ながら、またヒグラシの鳴き声を聴きながら毎土曜日パンを焼いています。気持ちの良い環境で、気持ちよくパンを焼いているので、きっとパンにもプラスになっている？と思います。今日はライ麦入りのフルーツパン（ハードパン）を焼きました。ふっわとしたパンも美味しいですが、モッチリしたハードパンは、天然酵母だからできるのだと思います。