10月8日（土）食欲の秋！

・秋は焼きたくなるパンが多くて選ぶのに悩みます。
・今日焼いたパンは、
 食事パン・・・・・食パン
　　　　　　　　　　全粒粉１００％食パン
　　　　　　　　　　全粒粉１００％カンパーニュ
　　　　　　　　　　全粒粉２０％イチジク・クルミカンパーニュ
　　　　　　　　　　山ぶどうのメランジェ
　　　　　　　　　　クルミパン
　　　　　　　　　　フルーツパン
　　　　　　　　　　チーズクッペ
　　　　　　　　　　バタール
　　　　　　　　　　ゴマパン
 菓子パン・・・・・ブルーベリー・クリームチーズパン
　　　　　　　　　　アーモンドツイストパン
　　　　　　　　　　チョコレートパン
　　　　　　　　　　（ここから季節のパン）
　　　　　　　　　　かぼちゃパン
　　　　　　　　　　栗パン
　　　　　　　　　　サツマイモパン
　　　　　　　　　　クリームパン
・今後、冬になって焼く予定のパンは、
　　　　　　　　　　アップルパン
　　　　　　　　　　デニッシュ系パン
　　　　　　　　　　クグロフなど
・一人で焼くにはちょっと種類が多いので減らしたいのですが、反対に増えています。
・自分で自分の首を絞めている？かな？
・次回の販売日は、10月22日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。　
　　　　　　　　　　
　

9月24日（土）秋の味覚が揃いました！

・今日から「芋・栗・南瓜」のパンが揃いました。
  この前の営業日からサツマイモパンとかぼちゃパンを販売しましたが、今日から栗パンも登場！

・今年、栗の木に大きな毛虫が付きました。
  「今年は栗パンは無理かな？」と諦めていましたが、数日前からポタポタ栗が落下し、一安心！    　　   昨年並みに栗パンが焼けそうです。

・栗パンは笑路庵の人気パンです！是非この機会にお召し上がりください！
　たぶん１２月末までは販売します。

・次回の営業日は、１０月８日です。皆様のお越しをお待ちしております。

9月11日（土）これは何だ？

・上2枚の写真の黄色い丸い物は何？
　お隣の農園で収穫されたものです。
  どうも、スイカとかぼちゃが交配したものらしい！
  あくまでも「らしい」なんですけど・・・・
・さて、どう料理したらいいのかな？
  大きさはスイカ大！
  果肉はかぼちゃより柔らかい！
  味はスイカほど甘くない！
・生で食するのがいいかな？と思い、
　①ぬか漬け②塩麹漬けをやってみると、
  これが結構美味しかった！

・３枚目の緑の「カエル」は何？
  大きさは５～６センチ！
　目を閉じてじっとしているので、詳しいことはよくわからない！
・ネットで調べると、「日本雨蛙」「モリアオガエル」「シュレーゲルアオガエル」のいづれか？
　たぶん、「シュレーゲルアオガエル」だと思うんですけど・・・・・

・詳しいことをご存知の方、教えてください！

・次回の販売日は、９月２４日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。
　

8月27日（土）今日は涼しい！

・暑かった昨日までが嘘のような涼しさ！
  このまま秋になってくれると嬉しいですね。

・夏はパンに向かない季節です。
  パンに合う季節の材料が少なく、お勧めのパンが焼けなくて困りました！

・秋・冬は季節感あふれるパンが焼けるから楽しみです。
  「かぼちゃ」「栗」「リンゴ」「サツマイモ」・・・・材料がとっても豊富です。
  涼しくなるから「カスタードクリームパン」「小豆あんパン」「デニッシュ」などのパンも焼けます！

・次回の販売日から秋のパンを随時販売していきます。

・次回のパン販売日は９月１０日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

８月１３日（土）雨が降りませんね！

・今年は猛暑で降水量が少なく、畑の土が干からびて、ひび割れも見られます。
  散水しても、「焼け石に水」状態で、オクラの葉がしおれるのを初めて見ました。
  夕立ちでも降れば助かるのですが・・・・・・。　

・久しぶりに新作パンの紹介をします。上から
「ゴマパン」・・・フランスパン生地にゴマをたっぷり練りこんだ、香り豊かなパンです。
「ジャガイモパン」・・・畑で収穫した男爵イモを生地に練りこんだ、ふっかふっかのパンです。
「アーモンドツイストパン」・・・アーモンドバターを生地にはさみ、ねじったパンです。
「レモンピールパン」・・・レモンピールとレモン汁を生地に練りこんだ、甘酸っぱいパンです。

・次回のパン販売日は８月２７日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月23日（土）気温が高くなったのに・・・・

・気温が高くなると、発酵が早まるのが常なのですが、今回は時間がかかってしまい、
 営業時間に間に合わない状況でした。お客様には大変申し訳ないことをしました。

・原因は？発酵器の温度設定ミス！設定温度を下げ過ぎたのがいけなかったようです。
  高性能の発酵器なら、こんなミスはしないでしょうが、笑路庵の発酵器は家庭用なので、
  苦労します！

・言い訳をしないで、次回は早めに焼けるように頑張ります！

・次回の販売日は８月１３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月9日（土）

・季節の移り変わりは早いものです。
  新緑が美しかった笑路庵も今では、葉に覆われてうっそうとしています。
  また、ウグイスの鳴き声もホトトギスの鳴き声に代わり、
  早くもヒグラシが鳴きはじめました。
  このように自然豊かな笑路庵ですが、
  夏になると、 マムシやムカデも出没するような厄介な所でもあるのです！

・次回のパン販売日は7月２３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。