9月11日（土）これは何だ？

・上2枚の写真の黄色い丸い物は何？
　お隣の農園で収穫されたものです。
  どうも、スイカとかぼちゃが交配したものらしい！
  あくまでも「らしい」なんですけど・・・・
・さて、どう料理したらいいのかな？
  大きさはスイカ大！
  果肉はかぼちゃより柔らかい！
  味はスイカほど甘くない！
・生で食するのがいいかな？と思い、
　①ぬか漬け②塩麹漬けをやってみると、
  これが結構美味しかった！

・３枚目の緑の「カエル」は何？
  大きさは５～６センチ！
　目を閉じてじっとしているので、詳しいことはよくわからない！
・ネットで調べると、「日本雨蛙」「モリアオガエル」「シュレーゲルアオガエル」のいづれか？
　たぶん、「シュレーゲルアオガエル」だと思うんですけど・・・・・

・詳しいことをご存知の方、教えてください！

・次回の販売日は、９月２４日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。
　

8月27日（土）今日は涼しい！

・暑かった昨日までが嘘のような涼しさ！
  このまま秋になってくれると嬉しいですね。

・夏はパンに向かない季節です。
  パンに合う季節の材料が少なく、お勧めのパンが焼けなくて困りました！

・秋・冬は季節感あふれるパンが焼けるから楽しみです。
  「かぼちゃ」「栗」「リンゴ」「サツマイモ」・・・・材料がとっても豊富です。
  涼しくなるから「カスタードクリームパン」「小豆あんパン」「デニッシュ」などのパンも焼けます！

・次回の販売日から秋のパンを随時販売していきます。

・次回のパン販売日は９月１０日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

８月１３日（土）雨が降りませんね！

・今年は猛暑で降水量が少なく、畑の土が干からびて、ひび割れも見られます。
  散水しても、「焼け石に水」状態で、オクラの葉がしおれるのを初めて見ました。
  夕立ちでも降れば助かるのですが・・・・・・。　

・久しぶりに新作パンの紹介をします。上から
「ゴマパン」・・・フランスパン生地にゴマをたっぷり練りこんだ、香り豊かなパンです。
「ジャガイモパン」・・・畑で収穫した男爵イモを生地に練りこんだ、ふっかふっかのパンです。
「アーモンドツイストパン」・・・アーモンドバターを生地にはさみ、ねじったパンです。
「レモンピールパン」・・・レモンピールとレモン汁を生地に練りこんだ、甘酸っぱいパンです。

・次回のパン販売日は８月２７日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月23日（土）気温が高くなったのに・・・・

・気温が高くなると、発酵が早まるのが常なのですが、今回は時間がかかってしまい、
 営業時間に間に合わない状況でした。お客様には大変申し訳ないことをしました。

・原因は？発酵器の温度設定ミス！設定温度を下げ過ぎたのがいけなかったようです。
  高性能の発酵器なら、こんなミスはしないでしょうが、笑路庵の発酵器は家庭用なので、
  苦労します！

・言い訳をしないで、次回は早めに焼けるように頑張ります！

・次回の販売日は８月１３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月9日（土）

・季節の移り変わりは早いものです。
  新緑が美しかった笑路庵も今では、葉に覆われてうっそうとしています。
  また、ウグイスの鳴き声もホトトギスの鳴き声に代わり、
  早くもヒグラシが鳴きはじめました。
  このように自然豊かな笑路庵ですが、
  夏になると、 マムシやムカデも出没するような厄介な所でもあるのです！

・次回のパン販売日は7月２３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

6月25日（土）久しぶりにイノシシが暴れる！

・今週２回もイノシシの訪問があり、ご近所さんに大きな被害がありました。
 笑路庵の被害は小さいほうでしたが、それでも前庭を荒らされ、散水用のゴムホースに穴をあけられました。

・今日は「ジャガイモパン」を販売しました。
　収穫したジャガイモ（男爵）をパン生地に練りこみました。
  モチモチした食感、飽きのこない味、クセになりそうです！

・次回の営業は７月９日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

６月１２日（日）秋の栗パンが焼けないかも？

・最近パン工房の周りで、緑色の大きな毛虫をよく見ます。
  ネットで調べると「クスサン」と言う名の毛虫でした。
  放置しておくと、葉っぱを食べ尽くすとか・・・。
  困りました。自家製栗の収穫ができないと、栗パンが作れません。
  薬剤を使わないで、駆除する方法はないものか？
  無い知恵絞っていますが、ご存知の方ありませんか？

・次回のパン販売は、６月２５日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。