12月25日（日）今年の販売も終わりました！

・月２回だけの営業で、とても我がままなパン屋ですが、
  こんなパン屋にお付き合いして下さるお客様に感謝しております。

・一人で焼いているため毎回焼くパンの数量に限りがあり、
 せっかく来て下さったのに完売している時もありました。

・中には数個しか残ってなくて「これ全部買ったら、次の人の分がないね！」
 と言って、気を遣って下さるお客様もおられました。

・雨の日も風の日も雪の日も、毎回買って下さるお客様
  遠方より時間をかけて買いに来て下さるお客様
  「美味しかったからまた来たよ！」と言って買いに来て下さるお客様

・多くのお客様、本当にありがとうございました！

・来年も元気に、元気なパンを焼きますのでよろしくお願いします！

・２０１７年１月１４日（土）が初売りです。
 皆様のお越しをお待ちしております。

12月10日（土）今日は寒い日でした！

・今年は暖かい冬？かなと思っていましたが、今日は寒かったですね！
 パン屋さんは、朝が早いので辛いです。

・次回（12月24日）はいよいよ今年最後の販売になります。
  気合を入れて、クリスマスのパン「クグロフ」を焼いて皆様のお越しをお待ちしております。

11月27日（日）枯れ葉が落ち始めました！

・今年は、まだ暖かいようですが、それでも瑞穂では落葉し始めました。
　風に舞って落ちた葉っぱで庭はじゅうたんを敷き詰めたようです。
・次回の販売は12月になりますので、「カイングラ」と「クグロフ」を販売します。
・写真上は「カイングラ」、写真下は「クグロフ」です。
・「カイングラ」はカスタードクリームとアーモンドバターをパイ生地で包んで焼いた

  パンで、お祝いのときに食べるそうです。

・「クグロフ」はバターと牛乳で練りこんだ生地に、ワインに漬け込んだフルーツを入れて焼いた
  パンです。これはクリスマスに食べるパンです。

・次回の営業日は、12月10日（土）です。
　皆様にお越しをお待ちしております。

11月13日（日）昨日は秋晴れ！

・昨日のパン販売日は、とても良い天気でした！
  それなのに、お客様は激減！
  お天気が良すぎる日は、皆さん遠出されるのでしょうね！
　
・今、お野菜が高騰しています。
  今年は、いつまでもピーマン・シシトウ・三度豆が収穫できラッキーでした。
  キャベツ・ブロッコリーも収穫できるようになり、とても助かっています。
　

10月23日（日）急に寒くなりました！

・2週間ごとにパン販売をしていると、2週間前との季節感が全然違っているのでびっくりします。
 部屋から見える樹々は黄葉し、落葉し始めました。冬が近い感じがします。きっと次回の販売日    は、ストーブが必要となっていることでしょう！

・笑路庵の近くにある「丹波桜梅園」で秋祭りがあり、沢山の方が来られたようです。笑路庵でも
 秋祭りに行かれる前に、立ち寄ってくださるお客様もあり、この日は完売が早かったです。ご迷惑   をおかけしたお客様、申し訳ありませんでした。

・次回の販売日は11月12日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。

10月8日（土）食欲の秋！

・秋は焼きたくなるパンが多くて選ぶのに悩みます。
・今日焼いたパンは、
 食事パン・・・・・食パン
　　　　　　　　　　全粒粉１００％食パン
　　　　　　　　　　全粒粉１００％カンパーニュ
　　　　　　　　　　全粒粉２０％イチジク・クルミカンパーニュ
　　　　　　　　　　山ぶどうのメランジェ
　　　　　　　　　　クルミパン
　　　　　　　　　　フルーツパン
　　　　　　　　　　チーズクッペ
　　　　　　　　　　バタール
　　　　　　　　　　ゴマパン
 菓子パン・・・・・ブルーベリー・クリームチーズパン
　　　　　　　　　　アーモンドツイストパン
　　　　　　　　　　チョコレートパン
　　　　　　　　　　（ここから季節のパン）
　　　　　　　　　　かぼちゃパン
　　　　　　　　　　栗パン
　　　　　　　　　　サツマイモパン
　　　　　　　　　　クリームパン
・今後、冬になって焼く予定のパンは、
　　　　　　　　　　アップルパン
　　　　　　　　　　デニッシュ系パン
　　　　　　　　　　クグロフなど
・一人で焼くにはちょっと種類が多いので減らしたいのですが、反対に増えています。
・自分で自分の首を絞めている？かな？
・次回の販売日は、10月22日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。　
　　　　　　　　　　
　

9月24日（土）秋の味覚が揃いました！

・今日から「芋・栗・南瓜」のパンが揃いました。
  この前の営業日からサツマイモパンとかぼちゃパンを販売しましたが、今日から栗パンも登場！

・今年、栗の木に大きな毛虫が付きました。
  「今年は栗パンは無理かな？」と諦めていましたが、数日前からポタポタ栗が落下し、一安心！    　　   昨年並みに栗パンが焼けそうです。

・栗パンは笑路庵の人気パンです！是非この機会にお召し上がりください！
　たぶん１２月末までは販売します。

・次回の営業日は、１０月８日です。皆様のお越しをお待ちしております。

9月11日（土）これは何だ？

・上2枚の写真の黄色い丸い物は何？
　お隣の農園で収穫されたものです。
  どうも、スイカとかぼちゃが交配したものらしい！
  あくまでも「らしい」なんですけど・・・・
・さて、どう料理したらいいのかな？
  大きさはスイカ大！
  果肉はかぼちゃより柔らかい！
  味はスイカほど甘くない！
・生で食するのがいいかな？と思い、
　①ぬか漬け②塩麹漬けをやってみると、
  これが結構美味しかった！

・３枚目の緑の「カエル」は何？
  大きさは５～６センチ！
　目を閉じてじっとしているので、詳しいことはよくわからない！
・ネットで調べると、「日本雨蛙」「モリアオガエル」「シュレーゲルアオガエル」のいづれか？
　たぶん、「シュレーゲルアオガエル」だと思うんですけど・・・・・

・詳しいことをご存知の方、教えてください！

・次回の販売日は、９月２４日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。
　

8月27日（土）今日は涼しい！

・暑かった昨日までが嘘のような涼しさ！
  このまま秋になってくれると嬉しいですね。

・夏はパンに向かない季節です。
  パンに合う季節の材料が少なく、お勧めのパンが焼けなくて困りました！

・秋・冬は季節感あふれるパンが焼けるから楽しみです。
  「かぼちゃ」「栗」「リンゴ」「サツマイモ」・・・・材料がとっても豊富です。
  涼しくなるから「カスタードクリームパン」「小豆あんパン」「デニッシュ」などのパンも焼けます！

・次回の販売日から秋のパンを随時販売していきます。

・次回のパン販売日は９月１０日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

８月１３日（土）雨が降りませんね！

・今年は猛暑で降水量が少なく、畑の土が干からびて、ひび割れも見られます。
  散水しても、「焼け石に水」状態で、オクラの葉がしおれるのを初めて見ました。
  夕立ちでも降れば助かるのですが・・・・・・。　

・久しぶりに新作パンの紹介をします。上から
「ゴマパン」・・・フランスパン生地にゴマをたっぷり練りこんだ、香り豊かなパンです。
「ジャガイモパン」・・・畑で収穫した男爵イモを生地に練りこんだ、ふっかふっかのパンです。
「アーモンドツイストパン」・・・アーモンドバターを生地にはさみ、ねじったパンです。
「レモンピールパン」・・・レモンピールとレモン汁を生地に練りこんだ、甘酸っぱいパンです。

・次回のパン販売日は８月２７日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月23日（土）気温が高くなったのに・・・・

・気温が高くなると、発酵が早まるのが常なのですが、今回は時間がかかってしまい、
 営業時間に間に合わない状況でした。お客様には大変申し訳ないことをしました。

・原因は？発酵器の温度設定ミス！設定温度を下げ過ぎたのがいけなかったようです。
  高性能の発酵器なら、こんなミスはしないでしょうが、笑路庵の発酵器は家庭用なので、
  苦労します！

・言い訳をしないで、次回は早めに焼けるように頑張ります！

・次回の販売日は８月１３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

7月9日（土）

・季節の移り変わりは早いものです。
  新緑が美しかった笑路庵も今では、葉に覆われてうっそうとしています。
  また、ウグイスの鳴き声もホトトギスの鳴き声に代わり、
  早くもヒグラシが鳴きはじめました。
  このように自然豊かな笑路庵ですが、
  夏になると、 マムシやムカデも出没するような厄介な所でもあるのです！

・次回のパン販売日は7月２３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております。

6月25日（土）久しぶりにイノシシが暴れる！

・今週２回もイノシシの訪問があり、ご近所さんに大きな被害がありました。
 笑路庵の被害は小さいほうでしたが、それでも前庭を荒らされ、散水用のゴムホースに穴をあけられました。

・今日は「ジャガイモパン」を販売しました。
　収穫したジャガイモ（男爵）をパン生地に練りこみました。
  モチモチした食感、飽きのこない味、クセになりそうです！

・次回の営業は７月９日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

６月１２日（日）秋の栗パンが焼けないかも？

・最近パン工房の周りで、緑色の大きな毛虫をよく見ます。
  ネットで調べると「クスサン」と言う名の毛虫でした。
  放置しておくと、葉っぱを食べ尽くすとか・・・。
  困りました。自家製栗の収穫ができないと、栗パンが作れません。
  薬剤を使わないで、駆除する方法はないものか？
  無い知恵絞っていますが、ご存知の方ありませんか？

・次回のパン販売は、６月２５日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

５月３０日（月）二日遅れのブログ

・失礼しました、二日遅れのブログです。
  ５７歳で退職し、ゆっくりしたペースで生活したいと望みながら
　現状は、相変わらずバタバタ落ち着きのない生活を送っています。
　これって性分なんでしょうか？？？

・お客様との会話を楽しみながら、毎回パン販売しております。
  親の介護や野菜作り、それに酵母パンの作り方・・・・この話題は話が尽きません！
　お客様の将来の夢や目標等の話題もワクワクして楽しいです！
　こんな話が気楽にできるので、　酵母パン作りは体力的にきついですが、辞められませんね！

・次回のパン販売日は６月１１日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。

５月１５日（日）３週間ぶりのパン販売です！

・３週間後のパン工房はすっかり緑に囲まれ、鳥のさえずりを聞きながら、のんびりできる
 季節になりました。 寒くもなく暑くもなく・・・・本当にいい季節です。

・知人ご夫婦がご来店。久しぶりの再会に話が弾みました。
 パン好きのお客様がご来店。話題はもちろんパンの作り方！
 パン屋をしていることで、たくさんの出会いと会話をいただいています。

・次回のパン販売は、５月２８日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

4月24日（土）初夏のような暑さ！

・寒暖の差が大きい季節になりましたね！
 パン販売日も２５℃を超え、暑かったです。
 でも、瑞穂は５月になっても霜の降りる日もあり、作物の苗をいつ植えるか悩みます。

・パン工房付近の様子の写真です。
　一番上・・・山桜
　二番目・・・ミツバつつじ
　三番目・・・ソラマメの畝に咲いたネモフィラ

・次回の販売日は、５月１４日（土）です。
 皆様のお越しをお待ちしております。

4月9日（土）６月のような暖かさ！

・急に気温が上がり、発酵の進みが早く、ちょっとあわててしまいました。
 何年もパンを焼いているのに、ドタバタしているようではダメですね！

・季節が変わると、パンの種類も少しずつ変わっていきますが、
 今日は「クグロフ」から「塩ロールパン」と「レモンピールパン」にバトンタッチしました！

・５月になれば畑のよもぎを収穫して、「ヨモギあんパン」を！
　そしてウスイエンドウを収穫して、「豆パン」も焼くつもりです。

・次回のパン販売は４月２３日（土）です。
  皆様のお越しをお待ちしております！
　
　

3月26日（土）食パン

・今日は、食パンを１５本焼きました。
全粒粉１００％食パン９本、普通の食パン６本。
一人で焼くに はやや多いかな？
でも、食パンを好んでくださることは嬉しいことです。

・全粒粉のパン、今ブームなのかな？
全粒粉１００％食パンや全粒粉１００％カンパーニュが、よく売れるようになりました。
味は濃厚！栄養は豊富！
好まれる訳がわかるような気がします。

・次回の販売日は、４月９日（土）です。
皆様のお越しをお待ちしております。

３月１２日（土）パン工房も春らしくなりました！

・パン工房にもやっと春を感じる変化がありました。
　クリスマスローズと水仙が咲き始めました。
　鳥害・獣害を受けず、けなげに咲いています。

・「ネモフィラ」はこぼれ種から芽が出てきたので、今年もかわいい花を咲かせてくれると
　楽しみにしていたのですが、鳥害に遭い新芽が無くなってしまいました。ガッカリ！
　
・暖かくなってきたので、冬のパンは少しずつ終了し、春らしいパンを登場させる予定です。
　好評の「クグロフ」は次回の販売で終了し、４月からレモンを使ったパンを販売します。

・次回の販売は３月２６日（土）です。皆様のご来店をお待ちしております。
　

2月29日（月）２月は今日で終わり！

・申し訳ありません。
 ブログ記入を忘れていました。

・閏年だけど、２月は短いのであっという間に過ぎ去りました。
  明日から３月！やっと春が来ます。
  日差しも柔らかくなり、なんだかホッとします。

・今日は、カスタードクリーム入りのリンゴロールパンを焼きました。
　次回も販売しますよ！

・次回のパン販売日は、３月１２日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

２月１４日（土）暖かい２月です！

・２月には珍しい春のような陽気！
　と、思えば明日からまた寒くなるらしい。
　体調管理が難しい年ですね！

・今回、チョコレートクッキーを焼きました。
 上質なチョコレート（クーベルチュール）を入れ、
 香り良くコクのあるクッキーに仕上がりまし た。
 次回も販売予定です。

・次回の販売日は２月２７日（土）です。
　皆様のお越しをお待ちしております。

1月23日（土）全粒紛１００％のパンはいかかが？

・全粒粉２０％入りのカンパーニュや全粒粉30％入りの食パンは以前から販売していましたが、
より全粒粉の濃厚な味を堪能してもらいたくて、全粒粉１００％のパンを1月より販売しています。

・全粒粉のパンを好まれる方が「全粒粉のパンがなかなか無くて・・・・」と言って購入してくださいます。全粒粉１００％のパンは珍しいのかもしれません。

・3番目の写真、ところどころ土が盛り上がっています。これはモグラが活動している証拠なのです。前庭なのでまだ許せますが、畑でやられると困るんですよ。

2016年1月9日（土）初売り！

・明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。

・暖かいお正月でした。寒い瑞穂（パン工房のある所）でも今年は雪が降りません。
  暖かいのはありがたいのですが、どうも体調管理がうまくいかず、年末年始風邪をひいてしまい   
　ま した。

・今年も美味しくて幸せな気持ちになるようなパンを目指してパンを焼いていこうと思っています。
 これからも笑路庵のパンをよろしくお願いします。

・次回のパン販売日は1月23日（土）です。皆様のお越しをお待ちしております。