１０月２６日（土）秋の味覚

・笑路庵で「秋の味覚」を感じてもらえるパンは、「栗パン」「スイートポテトパン」「サツマイモ入りゴマパン」、そして今日から販売した「アップルロールパン」です。「アップルロールパン」は、生地にシナモンバターを塗り、その上に紅玉の煮リンゴをのせて、クルクル巻いたパンです。紅玉の甘酸っぱさがたまりませんね！
・１１月からは、さらに「秋の３色パン」を販売します。「芋・タコ・南瓜」と言いますが、「秋の３色パン」は「芋・栗・南瓜」で、３つの味が楽しめますよ。

１０月１９日（土）急に寒くなりました！

・急に寒くなりましたね。冷え込みが強かったので、１０月半ばなのに薪ストーブに火を入れました。京丹波の瑞穂は朝夕の冷えは強烈です。
・寒くなったから？ドングリや栗の実が無くなったから？コブシの樹皮が鹿に食べられてしまいました。自然豊かなところだから仕方ないかな？

10月1３日（日）栗パンが早く完売！

・季節のパン「栗パン」を販売していますが、12日の販売では直ぐに完売してしまい、多くのお客様にご迷惑をおかけし、申し訳なく思います。他のパンの２～３倍の量を焼いているのですが、それでも足らなかったようです。来週は今週よりさらに多く焼きます。
・フランスパン（バタール）の販売を始めましたが、フランスパンは多くの方々に根強い人気があることが分かりました。材料は小麦と塩と酵母だけの単純なパンだけに成型が難しいパンですが、これからも努力しながら美味しいフランスパンを目指して焼いていきます。

１０月５日（土）久しぶりに雨！

・今日は朝から久しぶりに雨が降りました。乾燥気味の畑が少し潤ったように思います。遅れ気味だった冬野菜の種蒔きも終り、収穫を楽しみに待つのみ！うまく育つといいなぁ・・・・・。最終的には自然農がしたいなぁと思っています。出来るだけ雑草の刈り取りは最小限にし、肥料も少なめにしています。立派とは言えないけど、美味しい野菜は出来ていますよ。
・沢山のシバ栗が取れたので、今日はお客さんにおすそ分けしました。偶然にも「昨年もいただきました」と言って持って帰られたお客さんもおられました。