11月27日（土）36年ぶりの再会！

今日は３６年ぶりに友人が笑路庵に来てくれました。突然だったのでびっくり！パン工房を開業して、このようにたくさんの友人が訪ねてくださいます。好きなことをして、おまけに友人・知人に会えるなんて、本当に嬉しいことです。これからも古くからの友人を大切に、さらに新たな出会いを楽しみに、パンを焼いていこうと思います。

１１月２０日（土）枯れ葉舞う季節になりました！

　早いもので、もう枯れ葉が舞う季節になりました。笑路庵から見える山々はすっかり色付き、秋一色です。しかしこの黄葉が見られるのも、今年最後かもしれません。現在広葉樹を切って、ヒノキに植え替える作業が進み、山全体がヒノキ？になるかもしれないのです。困りました！春には新芽が芽吹き、夏は木々の緑が深くなり、秋は紅葉・黄葉が美しく、そして冬は落葉する・・・・・・・・この営みが見られなくなるかもしれないのです。自然豊かな風景が消えるかと思うと残念でなりません。広葉樹が少しでも残るといいのですが・・・・・・。

11月13日（土）こんな所にも黄砂が・・・・・

　今日は黄砂のため一日中どんよりしていました。黄砂は春に来るのもだと思っていたのでびっくりです。体にもよくないから嬉しくない大陸からの贈りものでした。
　先週から、①常に焼いているパン②季節のパン③今日のパン④２０％ｏｆｆのサービスパン⑤日によってフィリングが変わるミニ食パンに分けて販売しています。③の今日（１３日）のパンは「ロールパン」で、卵・牛乳・バターの入ったキメの細かいソフトなパンでした。来週も今日のパンとして焼いてみようと思っています。
　

11月6日（土）今日は秋晴れ！

　ここ瑞穂は霧がかかることが多く、今朝も霧が深く、別世界のような雰囲気でした。霧が深い日は晴れるといいますが、今日は本当によい天気でした。
　先週よりリンゴパンを販売していますが、りんごは紅玉を使っています。紅玉は皮ごと煮ると赤い色素が出てきて、リンゴ全体が赤く染まります。とても奇麗な色ですよ。ジャムを作る場合も皮をのせて煮ると、ジャムがピンク色になります。一度お試しください！
　最近、生地に何か入ったミニ食パンを焼いています。先週はレモンピール、今週は生姜ピールを入れました。来週はサツマイモを入れようかな？と思っています。